Az Egyesült Államokban nagy divat hálaadásra édesburgonya-pitét készíteni; itt egy finom pite receptje, amit mindenkinek ki kellene próbálnia.

Édesburgonya-pite

Az elkészítéshez elsődleges teendőnk, hogy előmelegítsük a sütőt 180 fokra, ezt követően pedig készítsük elő a pite-formánkat, vajazzuk ki, és lisztezzük. Bár a hagyományos amerikai receptek többségében meg kell vásárolni a tésztát, természetesen azt otthon is elkészíthetjük. Ehhez a hozzávalók a következők:

Tészta hozzávalói:

• 225 gramm mandulaliszt
• 1 evőkanál kókuszliszt
• 1/4 teáskanál só
• 250 gramm kókuszzsír, vagy vaj
• 75 ml víz

Összegyúrjuk a tésztát; könnyen gyúrható legyen, de ne ragacsos. Ha szükséges, lehet hozzáadni egy kis vizet, vagy több lisztet. Pite-formában elősütjük. (Sütőpapírral fedjük le a tésztát, és sütőbabot öntsünk a tetejére, elkerülve, hogy felhólyagosodjon.)

Töltelék hozzávalói:

• 50 dkg édesburgonya megfőzve, összetörve
• 12 dkg vaj
• 20 dkg cukor
• 1 dl tej, vagy tejszín
• 2 tojás
• fél teáskanál szerecsendió
• fél teáskanál fahéj

Először a vajat és az édesburgonyát dolgozzuk össze, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót is, és simára keverjük. Ráöntjük az elősütött tésztára, majd 50-60 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával kell ellenőrizni, hogy jó-e már. Lehűtve tálaljuk.

Megjegyzés: Édesburgonya esetén a cukorral óvatosan kell bánni, mert maga a burgonya is édes. Így ha valaki kevésbé édesen szereti, akkor a cukor egy része el is hagyható.

Forrás:

A kép illusztráció; a pixabay oldalról való.